Roti Pizza

Bahan A
1 kg tepung roti
200 gm gula
10 gm garam
50 gm susu tepung
15 - 20 gm yis kering
2 biji telur
10 gm improver
10 gm softener

Bahan B
500 ml air

Bahan C
100 gm marjerin
100 gm shortening

Cara-cara membuatnya:

1. Satukan bahan A dan masukkan air. Gaul sebati.
2. Campurkan bahan C.
3. Uli sehingga memperolehi doh yang lembut.4.
4. Biarkan ia naik dan bakar dalam oven dengan suhu 180 darjah celcius.

Inti
Ayam
Sos cili
bawang
buah tomato
keju mazarella
origano

cara membuat inti : ikut suka hatilah nak buat macam mana.

Lemon Chiffon Cake

Ingredients:
7 eggs, separated
2 cups all-purpose flour
1-1/2 cups sugar
3 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
3/4 cup water
1/2 cup vegetable oil
4 teaspoons grated lemon peel
2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon cream of tartar
LEMON FROSTING:
1/3 cup butter, softened
3 cups confectioners' sugar
4-1/2 teaspoons grated lemon peel
Dash salt
1/4 cup lemon juice

Directions: Let eggs stand at room temperature for 30 minutes. In a large mixing bowl, combine the flour, sugar, baking powder and salt. In another bowl, whisk the egg yolks, water, oil, lemon peel and vanilla; add to dry ingredients. Beat until well blended. In another large mixing bowl, beat egg whites and cream of tartar on medium speed until soft peaks form; fold into batter. Gently spoon into an ungreased 10-in. tube pan. Cut through batter with a knife to remove air pockets. Bake on the lowest oven rack at 325° for 50-55 minutes or until top springs back when lightly touched. Immediately invert the pan; cool completely, about 1 hour. Run a knife around side and center tube of pan. Remove cake to a serving plate. In a small mixing bowl, combine frosting ingredients; beat until smooth. Spread over top of cake. Yield: 12-16 servings.

Kek Brownies Kukus

Bahan-bahannya :

(A)120 gm coklat masakan

170 gm minyak masak

(B)130 gm tepung gandum

50 gm serbuk koko

1/2 sudu teh serbuk penaik

(C)5 biji telur

200 gm gula kastor

10 gm ovalette

1/2 sudu teh esen vanila

3 sudu besar susu pekat manis

Cara Membuatnya :

1. Cairkan coklat masakan di dalam periuk secara double-boiler.

Apabila coklat telah cair, masukkan minyak masak dan gaul sebati.

Angkat dan sejukkan.
2. Ayak tepung gandum, serbuk koko dan serbuk penaik. Ketepikan.
3. Satukan telur, gula dan ovalette dalam mangkuk pengadun dan putar hingga pekat dan gebu.
4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi diikuti dengan coklat cair yang telah sejuk.

Gaul sebati. Masukkan esen vanila dan susu pekat.Gaul rata.
5. Sediakan tin bulat 8 inci digriskan dan lapik kertas serap minyak.
6. Tuangkan adunan dan kukus 45 minit hingga masak.

Tutup periuk kukus dengan tuala nipis agar air wap tidak menitik pada kek.

Coklat Ganache :

100 gm susu segar/UHT
300 gm coklat masakan, dicincang kecil-kecil
30 gm mentega

Cara Membuatnya:

1. Panaskan susu hingga mendidih.
2. Padamkan api dan masukkan coklat masakan.Kacau hingga coklat cair.
3. Masukkan mentega dan kacau lagi hingga ia sebati.
4. Sejukkan 2 jam supaya ia pekat dan tuangkan atas kek. Hiaskan.

KEK KAROT WALNUT

Bahan-bahan

2 cawan tepung naik sendiri
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1/4 sudu teh serbuk buah pala
1/8 sudu teh serbuk bunga cengkih
1/2 cawan Nestum
2/3 cawan walnut (cincang kasar)
2 sudu teh kulit oren
200gm mentega
1/2 cawan gula perang
2 biji telur
1/2 sudu teh esen vanilla
1/3 cawan susu segar
2 cawan parutan karot

Cara membuatnya

1. Ayak dan campurkan tepung bersama serbuk kayu manis, buah pala, bunga cengkih.
2. Campur Nestum, walnut, kulit oren dan ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula hingga sebati.
4. Masukkan telur satu persatu dan pukul adunan.
5. Tambahkan esen dan masukkan campuran tepung dengan susu segar berselang seli. Pukul sebati.
6. Masukkan parutan karot dan bakar pada 180 darjah selama 30-35 minit.
7. Biarkan sejuk dan boleh hidang bersama aiskrim vanilla.